NEMUKABAR.COM — Berkunjung ke Ibu Kota tak lengkap rasanya tanpa mencicipi ragam kuliner khas Betawi yang menggoda lidah. Jakarta bukan hanya pusat pemerintahan dan bisnis, tetapi juga rumah bagi warisan cita rasa lokal yang kaya akan sejarah dan budaya.
Dari jajanan kaki lima hingga hidangan rumahan, kuliner Betawi menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan segar yang mencerminkan keragaman etnis di Jakarta. Berikut beberapa kuliner khas Betawi yang wajib dicoba saat Anda berlibur ke Jakarta:
1. Soto Betawi
Hidangan ini menjadi ikon utama kuliner Betawi. Kuah santan kental berpadu dengan daging sapi empuk, ditambah tomat, kentang, dan bawang goreng menciptakan rasa gurih yang menggugah selera. Soto Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap pedas.
2. Nasi Uduk
Sajian sederhana ini memiliki cita rasa yang istimewa. Nasi uduk dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai dan daun pandan, menghasilkan aroma wangi yang khas. Biasanya disajikan bersama ayam goreng, tempe orek, sambal kacang, dan telur balado.
3. Kerak Telor
Kerak telor bisa dibilang sebagai “ikon kuliner jalanan” Betawi. Terbuat dari beras ketan yang digoreng bersama telur bebek, ebi kering, dan bawang goreng, lalu dipanggang hingga renyah. Makanan ini sering dijumpai di acara tahunan seperti Pekan Raya Jakarta (PRJ).
4. Gado-Gado Betawi
Dikenal sebagai “salad ala Indonesia”, gado-gado Betawi memadukan sayuran rebus, lontong, tahu, tempe, dan telur dengan bumbu kacang yang kental. Cita rasa gurih dan sedikit pedasnya sangat cocok dinikmati di siang hari.
5. Asinan Betawi
Asinan Betawi menyajikan kesegaran sayuran atau buah yang direndam dalam kuah asam pedas manis. Rasanya menyegarkan, cocok disantap saat udara Jakarta terasa panas.
6. Semur Jengkol
Walau aromanya kuat, semur jengkol tetap menjadi favorit banyak orang. Dimasak dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah, jengkol menghasilkan cita rasa gurih legit yang khas dan menggugah selera.
7. Dodol Betawi
Sebagai camilan tradisional, dodol Betawi sering hadir saat perayaan Lebaran. Teksturnya kenyal dengan rasa manis legit, terbuat dari ketan, santan, dan gula merah.
Berbagai kuliner Betawi ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian penting dari identitas budaya Jakarta. Pemerintah Provinsi DKI Jakarta pun terus berupaya melestarikan kuliner khas ini melalui berbagai festival dan kegiatan kuliner tahunan.
Jadi, saat Anda berlibur ke Jakarta, sempatkan mencicipi hidangan-hidangan tersebut untuk merasakan kekayaan rasa sekaligus sejarah panjang kota yang tak pernah tidur ini.
